Biến tấu nhẹ với mói ruốc cá hồi

Cá hồi được đánh giá là loài cá quý nhất của mẹ biển cả bởi hàm lượng dinh dưỡng trong cá rất cao, đặc biệt là chất omega 3. Để thay đổi món ăn từ cá hồi, hôm nay http://amthuchaiduong.net/ xin giới thiệu cách làm ruốc cá hồi

Hiện nay có món cá kho được đánh giá là món cá ngon nhất Việt Nam, bạn hãy tham khảo thêm:

Ruốc cá hồi có cách làm đơn giản lại thơm ngon lạ miệng, đặc biệt được các bé yêu thích

Nguyên liệu cho món ruốc cá hồi

Phi lê cá hồi: 300g

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

Sữa tươi không đường: 1 hộp

Gia vị: bột nêm, bột ngọt.

Nguyên liệu cho món ruốc cá hồi
Nguyên liệu cho món ruốc cá hồi

Tiến hành chế biến món ruốc cá hồi

Bước 1: Phi lê cá hồi sau khi mua về sẽ ngâm với sữa tươi để giúp cá hết mùi tanh. Bạn ngâm tầm 30 phút.

Bước 2: Gừng tươi cạo vỏ, rửa thật sạch, giã nát rồi đun với một chút nước. Khi gừng chín mềm thì vớt bã, vắt lấy nước gừng.

Bước 3: Dưới đều nước gừng lên phi lê cá thu đang ngâm sữa tươi. Rồi cho vào hấp chín cá

Cho cá ướp với sữa tươi trước khi hấp
Cho cá ướp với sữa tươi trước khi hấp

Bước 4: Khi hấp chín, thịt cá mềm. Lấy tay tách nhẹ thịt cá cho nhỏ ra, sau đó cho vào cối giã. Đến khi thấy thịt cá bông bông là được.

Với món cá thu này, bạn không nên cho vào máy xay, làm như vậy sẽ mất độ ngon của thịt cá, cá sẽ nát quá.

Cá sau khi hấp chín cho vào giã
Cá sau khi hấp chín cho vào giã

Bước 5: Sau khi giã xong, cho vào chảo sao. Khi sao nêm nếm gia vị sao cho vừa vặn. Bạn nên cho nhỏ lửa để cá không bị cháy.

Trước khi sao cá, bạn có thể cho chút dầu ăn vào chảo để ruốc cá được ngậy hơn

Sao cá và nêm nếm gia vị
Sao cá và nêm nếm gia vị

Thưởng thức món ruốc cá

Ruốc cá hồi ăn ngọt, béo béo, vô cùng vừa miệng

Món ruốc cá này ăn hợp cơm nóng, hay cháo

Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì đây là món ăn hết sức tuyệt vời cho bé yêu

Bên cạnh món ruốc cá, bạn có thể chế biến nhiều món cá khác cũng hết sức thơm ngon như cá kho, cá hấp, cá rán vàng, cá kho làng Vũ Đại,…