Đơn giản với món cá cơm sữa kho lạc ngày đông lạnh
Cá cơm sữa là món ăn được chị em phụ nữ yêu thích. Những món cá cơm sữa hết sức thơm ngon, bổ dưỡng dù là cách chế biến món ăn có đơn giản, nhanh chóng. Sau đây http://amthuchaiduong.net/ sẽ chia sẻ với các bà nội trợ cách làm cá cơm sữa kho lạc cực kỳ đơn giản nhưng vô cùng hợp vị cho ngày đông lạnh.
Bạn hãy tham khảo thêm những món cá thơm ngon khác:
Cá cơm sữa kho lạc có cách chế biến đơn giản, lại không hề tốn thời gian
Để lảm món cá cơm sữa kho lạc bạn cần chuẩn bị
Cá cơm sữa: 500g
Lạc: 200g. Hiện nay có lạc đỏ ăn rất thơm và ngọt, bạn có thể sử dụng loại lạc đó cho món cá cơm này.
Gia vị: đường, tỏi khô, hành khô, dầu điều, ớt tươi. Nếu bạn không có dầu điều có thể thay bằng dầu olive.
Nước hàng: bạn có thể tự làm để đảm bảo cho món ăn
Hành lá
Các bước tiến hành làm cá cơm sữa kho lạc
Bước 1: Cá cơm sữa sau khi mua về sẽ rửa sạch, nhặt bỏ rác bẩn, rồi để cho ráo nước. Nếu mua hàng sẵn trong siêu thị thì bạn chỉ cần cho ra rổ.
Bước 2: Luộc lạc. Với món cá cơm sữa này thì không dùng lạc rang. Mà bạn sẽ tiến hành ngâm lạc từ 3 đến 5 tiếng tùy theo lạc của bạn khô độ nào. Nếu mua được lạc non chuyên dùng để luộc ăn thì bạn chỉ cần luộc qua là được.
Bước 3: Sau khi cá đã ráo hết nước, cho cá vào niêu nhỏ, đun nóng rồi cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành và tỏi vào phu thơm. Chú ý vì cá cơm nhanh nát, nên bạn đảo thật nhẹ tay, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Sau đó cho nước mắm vào đun nhỏ lửa.
Bước 4: Khi đã đun được 1 lúc thì bạn cho: nước hàng để làm màu cho cá, ớt tươi thái lát, đường, muối rồi tiếp tục đun. Nêm nếm gia vị sao cho thật vừa vặn. Khi đun bạn thường xuyên đảo nhẹ cho cá thấm đều gia vị.
Bước 5: Khi cá còn 1/3 nước thì bạn cho lạc đã luộc qua vào, xóc nồi để cho cá và lạc trộn lẫn, gia vị thấm đều. Kho như vậy đến khi lạc chín bở, cho thêm chút dầu vào, đun thêm rồi tắt bếp.
Tại đây có giá cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Chú ý với món cá cơm sữa kho
Cá cơm sữa kho lạc phải đun nhỏ lửa và đảo thường xuyên trong quá trình kho cá
Khi kho cá xong, cho hành lá vào đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Món cá cơm sữa này phải cho cay thì mới đúng vị
Tham khảo món cá kho làng Vũ Đại tại đây
Địa chỉ cơ sở Cá kho làng Vũ Đại – chính hiệu Bá Kiến tại xóm 13, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam tại link https://goo.gl/maps/ybXDbQoGmVUVjHyA6
